Die Empfehlung eines Ernährungspsychiaters

May 20, 2023

Auch wenn die Smoothie-Saison per se nie wirklich zu Ende geht, geht es gleich richtig los. Das wärmere Wetter weckt landesweit immer wieder Mixer aus ihrem Winterschlaf und macht Lust auf neue Rezepte.

Smoothies sind nicht nur eine schnelle und einfache Möglichkeit, viele Nährstoffe auf einmal zu sich zu nehmen, sondern können auch voller funktioneller Zutaten sein, die uns gute Laune machen. Ein typisches Beispiel: Dieses Beeren-Minz-Mashup vom Ernährungspsychiater Drew Ramsey, MD

Ramsey, der Autor von „Eat To Beat Depression and Anxiety“, ist ein führender Experte für Lebensmittel, die die psychische Gesundheit optimieren – und sein Lieblings-Smoothie ist voll davon.

Kefir, ein fermentiertes Milchprodukt, verleiht der Mischung eine herzhafte Dosis nützlicher Lactobacillus-Bakterien – eine Gattung, die Stämme enthält, die auf ihre antidepressive Wirkung untersucht werden1. „Wenn Sie mehr fermentierte Lebensmittel essen, gibt es mehr Vielfalt in Ihrem Mikrobiom“, sagt Ramsey gegenüber mindbodygreen. Diese Vielfalt wirkt sich dank der Darm-Hirn-Verbindung positiv auf Entzündungen und die Gesundheit des Gehirns aus.

Ramsey kombiniert würzigen Kefir mit süßen Blaubeeren. Diese kleinen Kugeln sind vollgepackt mit Phytonährstoffen, die das Mikrobiom auch in eine positive Richtung verändern können2. Wenn Sie möchten, können Sie sie durch andere Beeren mit hohem Ballaststoffgehalt wie Himbeeren und Brombeeren ersetzen und auch gefroren verwenden; Sie haben immer noch den gleichen Nährwert und ersparen Ihnen möglicherweise Lebensmittelverschwendung. Er fügt auch Bananen hinzu, die das Kalium und Magnesium enthalten, das Ihr Noggin benötigt, um richtig zu funktionieren.

Dann kommen die Cashewnüsse. Ramsey gibt die proteinreiche Nuss gerne direkt in seine Smoothies, um eine reichhaltige, butterartige Qualität zu erzielen. Sie sorgen außerdem für eine subtile Süße, die nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers (oder einem daraus resultierenden Stimmungstief) führt, und sind eine reichhaltige pflanzliche Eisenquelle – ein weiteres gehirngesundes Mineral.

Er rundet seine stimmungsaufhellende Mischung mit einer Prise Vanille und Minze ab, die ihr einen erfrischenden Geschmack verleihen, den man jederzeit leicht schlürfen kann, wenn man einen mentalen Aufschwung braucht. „Mit diesem Smoothie bin ich auf Dauer“, sagt Ramsey, „das ist meine bevorzugte, einfache Mischung.“ So erstellen Sie Ihr eigenes Riff:

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und fügen Sie Eiswürfel hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kefir, Blaubeeren, Bananen und Cashewnüsse sind die Hauptzutaten dieses gehirnunterstützenden Smoothies dieses Ernährungspsychiaters. Erfahren Sie hier mehr über die Lebensmittel, die Ramsey isst, um seinen Körper und Geist zu stärken.

Emma Loewe ist Nachhaltigkeits- und Gesundheitsdirektorin bei mindbodygreen und Autorin von Return to Nature: The New Science of How Natural Landscapes Restore Us. Sie ist außerdem Co-Autorin von The Spirit Almanac: A Modern Guide To Ancient Self Care, das sie zusammen mit Lindsay Kellner geschrieben hat.

Emma erhielt ihren BA in Umweltwissenschaften und -politik mit Spezialisierung auf Umweltkommunikation von der Duke University. Neben dem Verfassen von über 1.000 MBG-Artikeln zu Themen von der Wasserkrise in Kalifornien bis zum Aufstieg der städtischen Bienenzucht sind ihre Arbeiten bei Grist, Bloomberg News, Bustle und Forbes erschienen. Sie hat in Podcasts und Live-Events zusammen mit Umweltvordenkern wie Marci Zaroff, Gay Browne und Summer Rayne Oakes über die Schnittstelle zwischen Selbstfürsorge und Nachhaltigkeit gesprochen.