Funktionelle Inhaltsstoffe sind der Schlüssel zum Erfolg und zur Gesundheit

May 22, 2023

05.06.2023 – Zuletzt aktualisiert am 05.06.2023 um 11:10 GMT

Verwandte Tags Angereicherte Lebensmittel, angereicherte Milch, Probiotika function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); für (var i=0; i

Laut dem dritten Global State of Health and Wellbeing Report von Nutiani bleiben die Kosten ein wichtiger Gesichtspunkt für Verbraucher bei der Bewertung von Ernährungsprodukten. Er basiert auf Ergebnissen der IPSOS Nutiani Consumer Wellness Research and Consumer Segmentation Research 2021, an der 5.000 Verbraucher weltweit beteiligt waren.

Von den Befragten greifen 86 % auf funktionelle und angereicherte Lebensmittel und Getränke zurück, um ihre Gesundheit zu verbessern – und sogenannte multifunktionale Vorteile sind die wichtigsten gesundheitsbezogenen Angaben, die Verbraucher gerne auf Produktetiketten sehen würden. Dies basiert auf dem Wunsch, mehrere Faktoren des Wohlbefindens gleichzeitig anzusprechen.

Da jedoch die Kosten für viele weiterhin ein Hindernis darstellen – 38 % der Befragten gaben an, sie seien besorgt über die Erschwinglichkeit von Ernährungsprodukten –, könnte sich die Formulierung von Produkten, die mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, als Erfolgsrezept für Hersteller erweisen.

Dies kann durch die Integration funktioneller Inhaltsstoffe wie Probiotika und Phospholipide in Lösungen erreicht werden, die mehrere Gesundheitsprobleme gleichzeitig angehen.

Laut Nutiani ist die Auswahl wissenschaftlich fundierter Zutaten, die keinen Einfluss auf den Geschmack haben – wobei der Geschmack für 14 % der Verbraucher ein Hindernis darstellt – und die zu einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen hinzugefügt werden können, eine Möglichkeit, neue Kategorien von Ernährungslösungen zu erschließen.

Verbraucher in einem breiten Altersspektrum können von solchen Produkten angezogen werden – von vielbeschäftigten Berufstätigen im Alter von 25 bis 44 Jahren, die auf der Suche nach praktischen ganzheitlichen Gesundheitslösungen sind, bis hin zu 45- bis 70-Jährigen, die proaktiv nach Lösungen für ihr Gesundheitsmanagement suchen. Dem Bericht zufolge haben amerikanische Verbraucher eine besonders ganzheitliche Sicht auf Gesundheit: Fast neun von zehn geben an, dass die kognitive und mentale Gesundheit hinsichtlich ihrer Bedeutung der körperlichen Gesundheit ebenbürtig sei.

Mittlerweile achten Verbraucher in Japan und China eher genau auf die Zutatenliste von Produkten oder auf das Vorhandensein wissenschaftlich fundierter Behauptungen.

Es ist jedoch Verbraucheraufklärung erforderlich, um jüngere Verbrauchergruppen (im Alter von 16 bis 24 Jahren) anzusprechen, die tendenziell weniger über den Zusammenhang zwischen Gesundheit und Ernährung wissen.

Charlotte Ortiz, Global Brand Marketing Manager von Nutiani, kommentierte: „Unsere Forschung bestätigt die Aussagen unserer Kunden und Branchenexperten. Verbraucher verstehen immer besser, wie Gesundheitsprobleme miteinander verbunden sind und wie Bedenken in einem Bereich ihrer körperlichen, Die geistige oder innere Gesundheit kann Auswirkungen auf das allgemeine Wohlbefinden haben.

„Die Untermauerung gesundheitsbezogener Behauptungen über multifunktionale Vorteile durch schlüssige klinische Beweise ist auch von entscheidender Bedeutung, um die Skepsis zu überwinden und das Vertrauen der Verbraucher zu stärken und Glaubwürdigkeit zu schaffen.“

Laut The Insight Partners wird der Markt für angereicherte Milchprodukte voraussichtlich von 115 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 170 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 %. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach angereicherten Milchprodukten aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, sowie der zunehmenden Bedenken hinsichtlich Wohlbefinden und Fitness steigen wird.

Es wird erwartet, dass das Milchsegment die höchste CAGR verzeichnen wird, wobei angereicherte Milch und Joghurt den Verbrauchern eine ganzheitliche Option bieten können, um das empfohlene tägliche Aufnahmeziel wichtiger Vitamine und Mineralstoffe bequemer zu erreichen.

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